1.雞胸肉用清水浸泡衝洗幾遍，然後放入煮肉料：八角、花椒、辣椒、薑

2.放入水大火煮開後小火煮半小時

3.煮好後撈出晾涼

4.手撕成條

5.裝入保鮮袋，用擀麵杖擀壓

6.用力反複壓，看著似乎都粘一起的樣子

7.抖開讓肉絲鬆散開

8.放入麵包機，加入鹽、糖、胡椒粉和特級醬油

9.用翻炒功能炒大約半小時，炒的肉絲沒全幹

10.炒過的肉絲，用料理機的絞肉杯，稍微攪拌上10秒左右，把肉鬆攪打的更蓬鬆，成肉鬆的樣子

11.再放回麵包機翻炒炒大約15--20分鍾把肉鬆炒到比較幹的狀態

12.取出麵包桶，讓肉鬆適當晾涼，最後加入芝士粉拌均勻

13.做好的肉鬆完全晾涼後密封盒保存。因為炒的比較幹，這個季節我們北方室溫保存也能保存一個月左右啦，當然最好還是冷藏保存。