宮保雞丁
不知道從什麽時候開始,在外邊吃蓋飯隻喜歡吃宮保雞丁和魚香肉絲這樣口味的菜,尤其是宮保雞丁,肉鮮美,菜豐富,花生米香脆,自己在家做了下,味道還蠻好的,很下飯哦
宮保雞丁需要的食材準備
宮保雞丁做法步驟配圖
1.雞肉切一厘米左右的丁,用生粉及少量蔥抓勻
2.黃瓜、胡蘿卜、尖椒切丁,準備其他材料,蔥蒜切末
3.兌汁,味極鮮、醋、鹽、糖,一半的蔥蒜
4.熱油下兩顆冰糖炒化
5.倒入醃好的雞丁炒白
6.加入蔥蒜辣椒炒香,放半勺豆瓣醬炒色
7.加入尖椒同炒
8.加入胡蘿卜、黃瓜丁同炒,放入碗料超兩分鍾左右
9.加入花生米炒勻出鍋即可
10.美味的下飯菜哦
做好宮保雞丁的竅門要領
雞丁用生粉醃可以使肉嫩一些,加少許冰糖顏色更好看。用味極鮮味道比醬油更鮮美一些