紫芥蘭又稱為芥藍菜。味道帶甘如芥,故稱之為芥蘭.爽脆清嫩,含有極豐富的維生素。芥蘭菜對腸胃熱重,熬夜失眠,虛火上升,或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血,很有幫療功效。

白灼芥藍需要的食材準備

• 主料：芥藍
• 輔料：油 鹽 大蒜 生抽
• 準備時間：10分鍾內

白灼芥藍做法步驟配圖

1.芥藍洗淨去掉老葉

2.大蒜去衣切末

3.鍋內放適量清水燒開，放適量鹽和幾滴油

4.先放梗部灼水後整顆放進焯至變翠綠

5.撈出擺盤

6.淋上適量生抽

7.炒鍋熱油放入蒜末爆香

8.熱油連同蒜末澆到上麵即可

9.爽脆清嫩的一道菜就產生了

做好白灼芥藍的竅門要領

開水裏加適量鹽和幾滴油可以使芥藍更翠綠