白果腐竹江瑤柱粥
這是我們過去常吃的一款廣東粥,白果腐竹不但可以用來煲粥還可以煲糖水,隻是我平常不大愛吃甜所以不會用來煲糖水。腐竹白果粥具有養胃,清肺熱,固腎氣的功效,主要用來治療脾虛帶下等疾病。加入江瑤柱了為了給這粥增加鮮味。
白果腐竹江瑤柱粥需要的食材準備
白果腐竹江瑤柱粥做法步驟配圖
1.準備好所有食材：大米、白果、腐竹、江瑤柱。
2.大米洗過之後瀝幹水分，放少許鹽與橄欖油醃製、江瑤柱洗泡好瀝幹水分、白果解凍清水略衝洗。腐竹最好在放鍋之前才洗，為了拍照我提前洗。
3.將醃過的大米放入壓力鍋。
4.注入適量清水。
5.蓋上鍋蓋大火煮沸後熄火。
6.半小時後打開，此時的米剛開花，粥還沒好。
7.放入江瑤柱。
8.再放入白果，重新蓋上鍋蓋大火煮沸約十分鍾熄火。
9.打開鍋蓋看看，依然欠缺火候。
10.這次就不用蓋鍋蓋，直接開大火煮沸約十分鍾，看看粥已經很稠了。
11.然後再加入洗過的腐竹。
12.繼續大火煮數分鍾，調入適量鹽即可，熄火。
做好白果腐竹江瑤柱粥的竅門要領
1,大米提前醃製,2,腐竹不要太早洗,最好臨放鍋時再洗然後直接倒入鍋內。3煮粥過程中,若感覺水不夠,記得要加開水不要加涼水。4,攪拌時需同一方向。
白果腐竹江瑤柱粥
這是我們過去常吃的一款廣東粥,白果腐竹不但可以用來煲粥還可以煲糖水,隻是我平常不大愛吃甜所以不會用來煲糖水。腐竹白果粥具有養胃,清肺熱,固腎氣的功效,主要用來治療脾虛帶下等疾病。加入江瑤柱了為了給這粥增加鮮味。