原來泡了幾根海參,準備煮海參生蠔粥的,結果一直沒買到新鮮生蠔,所以今天就做了這個海參湯；因為加了瑤柱,就是海鮮的鮮甜味,沒有放什麽配料,怕把這個鮮味給蓋住了！ 吃海參,喝湯,真是幸福得不得了！

海參瑤柱燉瘦肉需要的食材準備

• 主料：幹海參
• 輔料：鹽 薑片
• 準備時間：10-20分鍾

海參瑤柱燉瘦肉做法步驟配圖

1.海參提前加純淨水，入冰箱泡發12小時以上；然後處理幹淨備用；

2.切薑片，瘦肉切大塊；

3.薑片和瘦肉冷水下鍋，焯一下然後過清水洗淨；

4.瑤柱洗一下備用；

5.把瑤柱，薑片，瘦肉入燉盅；

6.加入適量開水；

7.按燉盅說明也在外圍加適量開水；

8.蓋好蓋子，燉約3小時；

9.在燉到2.5個小時的時候，加入泡發好的海參；

10.續燉半小時後，加鹽調味食用。

做好海參瑤柱燉瘦肉的竅門要領

泡發海參的容器一定要沒有油腥,最好放零度保鮮格進行,並且用純淨水。