大家夥看著簡單,但做得好不好,關鍵是在選料和火候的掌握上。平時吃的咕嚕肉不會如此帶脆味,我做的冰塊沒有結凍,我就臨時將餐盤先放過冰箱凍一下,也有不錯的效果。 這道菜對於喜歡吃肥點肉的人來說,算是天堂的美味了,菜式是廣東一道特色小吃,而今雖說健康食品盛行,但好食肥肉者仍不乏其人,理由很簡單：隻要適可而止,過一下口癮還是可以的。加之一頓飯,五六個菜,其中一道滿足一下口福之欲,“民以食為天”才不會是一句空話,一味地為求健康而扼殺了自己種種的美食樂趣,豈不聊無生趣？ 肥肉的菜式,較為誘人的

脆皮咕嚕肉需要的食材準備

• 主料：五花肉
• 輔料：油 鹽 冰塊 糖 番茄沙司 生粉 水 生抽
• 準備時間：10分鍾內

脆皮咕嚕肉做法步驟配圖

1.五花肉洗淨，切成3cm左右的一塊塊，

2.放入糖、鹽

3.放入油、胡椒粉

4.放入酒、薑等

5.再來點生粉

6.將雞蛋打散，以便上糊

7.將醃製好的五花肉放在生粉裏，讓五花肉外包著一層生粉

8.讓五花肉外包著一層生粉，鍋裏放油，煮熱放五花肉炸，第一次炸至剛上色即撈起，

9.再把五花肉全部放進去進行第二次炸，

10.約1分鍾即可上碟洗幹淨鍋，

11.放小許油，把番茄沙司

12.放入糖放進去炒融，再放3湯羹水，

13.為了好看，此時，放一點生抽

14.至糖漿全部融化變色，馬上把咕嚕肉放進去均勻“掛”上糖漿，

15.出鍋，放在冰上幾分鍾，即可上碟

做好脆皮咕嚕肉的竅門要領

大家夥看著簡單,但做得好不好,關鍵是在選料和火候的掌握上。平時吃的咕嚕肉不會如此帶脆味,我凍的冰沒有凍好,我就將餐盤先放過冰箱凍一下,也有不錯的效果。