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蠔油生菜

10分鍾內/ 1-2人/ 收藏 / 粵菜 / 打印 /
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豆親們~喜歡吃生菜不~喜歡吃蠔油味兒的生菜不~嗬嗬,反正偶是喜歡吃~每次去川菜館必點的就是蠔油生菜~吃著清爽不膩,還有點甜甜的感覺~嗬嗬,這次偶自己做的~味道也是超讚哦~~

蠔油生菜需要的食材準備

蠔油生菜做法步驟配圖

1.生菜摘掉爛的葉子，洗幹淨~

2.鍋裏添加足量的水，加少許食鹽

3.將生菜葉子焯熟

4.顏色變深即可~

5.準備一大盆涼開水，把燙熟的葉子放進去

6.這個時候調蠔油汁：一大勺蠔油，少許醋，少許醬油，少許食鹽和一小勺白糖，最後加少許澱粉

7.鍋燒熱，放少許油，倒入調好的蠔油汁

8.小火炒製冒出這樣的泡泡即可關火~

9.將過了涼水的生菜葉子放入盤中

10.澆上炒好的蠔油汁即可~

做好蠔油生菜的竅門要領

生菜熟了之後過一次涼水可以保持生菜脆脆的口感哦~

粵菜 家常菜 鹹香 10分鍾內 炒 1-2人 炒鍋
蠔油生菜

蠔油生菜

這道菜簡單美味,因為做起來非常的快捷,適合自己煮飯的上班一族。而且,蠔油生菜除有降血脂,降血壓,降血糖,促進智力發育以及抗衰老等功效外,還能利尿,促進血液循環,抗病毒,預防與治療心髒病及肝病。

蠔油生菜

蠔油生菜

生菜因其諧音“生財”,在兩廣地區很受歡迎,也是整個冬天直至夏初的當家菜,現在的生菜沒有冬天的那麽脆甜了,但至少價格上能接受,現在的當季蔬菜實在是貴著呢。

蠔油生菜

蠔油生菜

生菜中含有豐富的營養成分,其纖維和維生素C比白菜多,有消除多餘脂肪的作用。生菜除生吃,清炒外,還能與蒜蓉,蠔油,豆腐,菌菇同炒,不同的搭配,生菜所發揮的功效是不一樣的。, ,蠔油不是油質,而是在加工蠔豉(又名牡礪)時,煮蠔豉剩下的湯,此湯經過濾濃縮後即為蠔油。它是一種含多種營養成分,味道鮮美的調味作料。 蠔油生菜,經常端上我家餐桌,它的做法簡單,用油量極少,且味道清新,口感清脆,非常鮮嫩。

蠔油生菜

蠔油生菜

蠔油生菜

蠔油生菜

最喜歡生菜的脆嫩,略帶微甜的口感。富含維生素。不管是生吃,還是熟吃都很有營養。