薑撞奶加入了蜜紅豆,入口很香很滑,有紅豆的香甜,薑撞奶的微辣吃起來很綿滑。

紅豆薑撞奶需要的食材準備

• 主料：純牛奶
• 輔料：蜜紅豆 細砂糖
• 準備時間：10分鍾內

紅豆薑撞奶做法步驟配圖

1.準備所需材料。

2.老薑洗淨去皮，切成塊放入料理機杯中。

3.用料理機把老薑打攪碎。

4.把薑碎放在紗布上。

5.再擠出薑汁。

6.純牛奶倒入奶鍋，加入適量細砂糖。

7.把奶鍋坐爐子加熱至鍋邊起小泡（溫度80-90度）。

8.然後將牛奶快速倒入裝有薑汁的碗內。

9.然後靜至幾分鍾，不要攪拌它，讓它凝結，待凝結後加入蜜紅豆即可。

做好紅豆薑撞奶的竅門要領

最好要用新鮮水牛奶,沒有的可以用純牛奶,也是可以成功的。 薑一定要用老薑,老薑所含的澱粉高,容易凝結。 溫度在牛奶80-90度的時候倒入薑汁中。