冬瓜最近是經常吃,隻是好久沒這樣紅燒來吃了,其實一直很喜歡的,就是比較要時間,就選擇比較容易的清炒了。這天老公不上班,可以幫我帶小家夥,時間就比較充足,就做了這道肉末冬瓜。味道不錯呢,連比較挑食的老公都說很好吃。

肉末冬瓜需要的食材準備

• 主料：冬瓜
• 輔料：油 鹽 蔥 大蒜 剁椒 醬油 豆瓣醬
• 準備時間：10分鍾內

肉末冬瓜做法步驟配圖

1.冬瓜削皮，切大塊，在削處皮打花刀。

2.肉切末，蔥切段，蒜頭切末。

3.熱油鍋，炒肉末。

4.稍炒一下放入蒜末和剁椒

5.翻炒片刻，裝起。

6.另起鍋，放少許油。冬瓜一塊塊放進鍋裏小火慢煎。

7.均勻的淋上醬油。

8.慢慢的翻炒，入味均勻。

9.慢慢煎到冬瓜熟，倒入炒好的肉末。

10.改大火快速翻炒，放適量豆瓣醬。

11.最後撒上蔥花。

12.裝盤OK。

做好肉末冬瓜的竅門要領

冬瓜要小火慢煎,因為大塊比較難熟,炒的過程中不用放水,也不用放鹽。