以前在阿瓦山寨吃過一次剁椒魚頭,味道鮮美後來這個飯店黃了我一直對那魚頭念念不忘。偶然在網上買了一瓶青剁椒醬,自己買來魚頭試了一下,做法簡單,味道同樣鮮美多汁。過年的時候做上一道是相當不錯的菜。

青剁椒魚頭需要的食材準備

• 主料：草魚頭
• 輔料：油 蒸魚豉油 青剁椒醬 紅椒圈
• 準備時間：10-20分鍾

青剁椒魚頭做法步驟配圖

1.將魚去掉腮，內髒洗淨。

2.切下魚頭，從魚頭頂部剪開，前麵的部分連著。

3.擺起在盤中，抹勻剁椒醬。

4.鍋中燒開水，水開後把魚放入蒸十分鍾、

5.十分鍾後不要開蓋，燜五分鍾。

6.取出後放入紅椒圈。

7.把油炒開後淋在魚頭上。

8.再淋上蒸魚豉油即可食用。

做好青剁椒魚頭的竅門要領

用個深點的湯盤。