這是一道開胃下飯的湖南家常菜,貓的老媽最喜歡吃蒸菜,今天這道菜就是學至老媽那兒。鹽菜與臘肉是非常搭配的兩種食材,鹽菜獨有的菜幹香味,與湖南煙熏臘肉的完美結合,再放點湖南人都愛的剁辣椒一蒸,還沒出鍋就已是滿屋飄香,鹽菜和臘肉入口有嚼頭,回味特別香,隨隨便便一碗米飯就給消滅掉了,真不愧是米飯殺手啊。

鹽菜蒸臘肉需要的食材準備

• 主料：鹽菜
• 輔料：鹽 生抽 蠔油 剁辣椒 蒜子
• 準備時間：10分鍾內

鹽菜蒸臘肉做法步驟配圖

1.臘肉和鹽菜都洗幹淨。

2.把洗淨的臘肉切片，不要太過薄。

3.然後擺入碗中。

4.再把洗淨的鹽菜放入臘肉中。

5.灑上鹽。

6.放點生抽。

7.放上剁碎的蒜末。

8.再放上一些剁辣椒。

9.入蒸鍋。

10.蒸製20分鍾即可。

11.倒扣入碗中，可以上桌啦。

做好鹽菜蒸臘肉的竅門要領

1.鹽菜吃的就是幹香,所以稍稍衝下水即可,不要久泡,以免味道都衝淡了。 2.臘肉已經有鹹味,並且剁辣椒也是鹹的,所以再放其它調味料一定要慎重。