臘肉蒸豬血豆腐
網購了湘西的五花臘肉,就這麽和邵陽的豬血豆腐搭配著,加兩勺豆豉醬一起蒸著吃,不僅省事,而且味道很讚哦!
臘肉蒸豬血豆腐需要的食材準備
臘肉蒸豬血豆腐做法步驟配圖
1.準備食材:五花臘肉及豬血豆腐
2.臘肉先泡在熱水中5分鍾,再用鋼絲球將臘肉仔細擦洗幹淨,用溫水衝洗
3.將豬血豆腐與臘肉切成薄片
4.澆2勺豆豉醬
5.放入高壓鍋,加蓋
6.中火蒸20分鍾即可
做好臘肉蒸豬血豆腐的竅門要領
湘西臘肉是經過柴火熏製而成,製作菜肴前先用熱水泡,再刷洗幹淨。因其味道較鹹,臘肉切片後,我還用溫水泡了約10分鍾後再蒸的。