1.準備好食材

2.準備好餛飩皮

3.黑木耳泡發好，漂淨，切碎。

4.胡蘿卜洗淨切碎，放油裏煸炒3分鍾盛出。

5.一個雞蛋打勻，放油炒熟，鏟碎盛出。

6.芹菜洗淨，放水焯一下

7.切碎，擠去一些水分待用

8.把肉糜放入炒鍋，加薑末，糖，

9.磕入一個雞蛋，加料酒，先抽，芝麻油攪拌勻，

10.放入黑木耳，炒雞蛋，胡蘿卜，攪拌勻

11.加鹽，胡椒粉，雞精攪拌勻

12.放入芹菜末

13.攪拌勻，餛飩餡好了

14.包餛飩

15.鍋裏放多些油，依次將餛飩擺放整齊，中火煎3分鍾左右，

16.
倒入適量清水，蓋上鍋蓋（水沒過餛飩底部即可）。中火7-8分鍾，再大火收汁，底部呈焦黃色時盛出。

17.吃時蘸上自己喜歡的蘸料即可。