土豆絲炒青椒絲,是一道最最普通的夏季應季小菜,很貧民,很接地氣的菜。 炒這個菜並不難,一般隻需多放些油就OK了。 但是,素菜多放油,一樣也不利於健康,這裏,俺就教你一個省油又好吃又好炒的小竅門. 就是大火快炒的時候,沿著鍋邊,淋些水,這樣就不容易糊鍋了。

土豆青椒絲需要的食材準備

• 主料：土豆
• 輔料：油 鹽 薑 蒜 胡椒粉
• 準備時間：10分鍾內

土豆青椒絲做法步驟配圖

1.準備好食材.

2.青椒去籽，洗淨切絲.

3.土豆洗淨去皮，切絲，放入清水漂淨，瀝幹。

4.鍋裏油熱，放入青椒絲煸炒至發蔫，盛出.

5.鍋裏油熱，放入薑末。蒜末炒香，放入土豆絲，大火快炒.

6.在炒的過程中，沿著鍋邊，淋些開水再炒，這樣不容易糊鍋。

7.土豆絲炒至8分熟，放入青椒絲，

8.加些鹽煸勻，

9.撒些胡椒粉煸勻即可.

做好土豆青椒絲的竅門要領

1.土豆絲要切的細些,不要炒的太酥。 2.土豆絲要用清水漂去掉澱粉,炒的時候才不容易粘鍋. 3.成品圖片上的紅椒絲是裝飾用的.