老公今天買了一條野生的白魚,家裏正好還有朋友送的冬筍,就用冬筍燉魚湯喝吧---- 白魚的營養價值；白魚除味道鮮美外,還有較高的藥用價值,具有補腎益腦,開竅利尿等作用。尤其魚腦,是不可多得的強壯滋補品。久食之,對性功能衰退,失調有特殊療效。

冬筍燉白魚需要的食材準備

• 主料：白魚
• 輔料：油 鹽 料酒 薑 蔥 枸杞 紅腐乳汁
• 準備時間：10分鍾內

冬筍燉白魚做法步驟配圖

1.準備好白魚一條

2.準備好冬筍

3.冬筍去殼，洗淨切片，

4.把冬筍片放入開水焯一下，撈出待用.

5.白魚去鱗去鰓去肚，洗淨，切成三段。

6.鍋裏油熱，放入白魚頭，魚尾段，

7.兩麵煎透，關火.

8.取砂鍋，放入白魚頭尾段

9.加8分滿清水，放入薑，蔥結，

10.加些料酒，小半勺紅腐乳汁，

11.中火煮開，中小火燉30分鍾.

12.放入冬筍片，

13.中小火燉20分鍾，放些鹽煮開

14.撒些蔥段，泡好的枸杞即可上桌.

做好冬筍燉白魚的竅門要領

1.放入紅腐乳汁,味道比較醇厚,不喜歡的可以不放. 2.冬筍焯過再煮,可以去掉一部分的草酸.