俺家吃飯,一般都象南方人那樣,喜歡有碗湯,這個湯,其實並沒有什麽講究, 可以是魚湯,肉湯,也可以是菜湯,豆腐湯. 今天做個豆腐羹湯,放些香腸與蝦幹,那味道真是沒的說！

香腸豆腐羹需要的食材準備

• 主料：豆腐
• 輔料：油 鹽 料酒 薑 蔥 蒜 水澱粉 胡椒粉 鮮雞汁
• 準備時間：10分鍾內

香腸豆腐羹做法步驟配圖

1.準備好食材

2.豆腐些小塊，用開水泡一下，撈出.

3.蝦幹浸泡好，香腸切片.

4.鍋裏油熱，放薑，蒜，蝦幹，一起煸炒出香味.

5.放入香腸煸炒勻，加些料酒，一點清水，燜煮3分鍾，盛出.

6.鍋裏油熱，放入豆腐，稍微煎一下，

7.放入適量清水煮開2分鍾

8.放入蝦幹與香腸

9.大火煮開

10.加些鹽，胡椒粉，

11.放入水澱粉煮開

12.放些鮮雞汁，撒些蔥花即可.

做好香腸豆腐羹的竅門要領

1.做豆腐羹,用嫩豆腐比較好. 2.水澱粉要薄一些. 3.蝦幹與香腸要先煮出味道來,再放下一起煮.