都說醃製的東西不好,可是每逢過年時候,或多或少都習慣做些吃吃。 今年又是灌製了一些香腸曬著,這些日子也可以吃了. 用香腸炒藕片,香腸的香味滲透到了藕片裏,脆中帶香,微麻辣,很過癮.

香腸幹鍋藕片需要的食材準備

• 主料：藕
• 輔料：油 鹽 糖 蠔油 料酒 青蒜 辣椒 八角 桂皮 雞精 花椒
• 準備時間：10分鍾內

香腸幹鍋藕片做法步驟配圖

1.準備好食材

2.胡蘿卜洗淨切片，藕去皮洗淨，切片.

3.香腸切片

4.青蒜洗淨切段

5.準備好調料

6.鍋裏油熱，放入香腸，煎至兩麵微黃，再加點料酒煸炒一下，盛出.

7.鍋裏油熱，放入藕片煸炒至表麵微黃

8.放入胡蘿卜，煸炒至發蔫，盛出.

9.鍋裏油熱，放入青蒜杆，辣椒，花椒，八角，桂皮中小火煸炒出香味

10.放入藕與胡蘿卜煸炒勻

11.放入青蒜

12.煸炒勻

13.放入用蠔油，糖，鹽，雞精等調料調好的汁，煸勻即可.

做好香腸幹鍋藕片的竅門要領

1.如果藕片比較厚,在煸炒的時候加點水煮一下即可. 2.如果藕切好了不是馬上就炒,要泡在水裏。