京醬肉絲
豬裏脊肉:豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;豬裏脊肉含有豐富的優質蛋白,脂肪,膽固醇含量相對較少,一般人群都可食用。
大蔥:蔥是溫通陽氣的養生佐料,作為調料品,蔥的主要功能是去除葷,腥,膻等油膩厚味及菜肴中的異味,並產生特殊的香味,還有較強的殺菌作用。醫學界認為,蔥有降低膽固醇和預防呼吸道和腸道傳染病的作用,經常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來的蔥素,對心血管硬化有較好的療效,還能增強纖維
京醬肉絲需要的食材準備
京醬肉絲做法步驟配圖
1.肉絲用水澱粉、料酒上漿
2.大蔥切絲碼在盤中
3.鍋燒熱,倒油,蔥熗鍋,放肉絲煸炒
4.加甜麵醬、白糖煸炒
5.攪拌均勻
6.倒在蔥絲上,吃時攪拌均勻即可
做好京醬肉絲的竅門要領
放甜麵醬時要小火,以免糊鍋