紅燒油鯇
油鯇富含蛋白質,脂肪,鐵,鈣,磷,核黃素,硫胺素,尼克酸等成分。可養肝明日,益氣化濕,養胃。主治腳氣濕痹,煩悶,瘧疾,血淋等症。
紅燒油鯇需要的食材準備
紅燒油鯇做法步驟配圖
1.準備好750G的油鯇，將油鯇裏麵加入3克的鹽，均勻的揉捏醃製10分鍾左右
2.隨後就將它切成塊狀
3.鍋裏麵加入2茶匙的油，中火。等油熱了以後在加入油鯇翻炒一下，再開小火，這時候就要開始準備切蒜蓉和生薑了
4.把蒜蓉和生薑切好！備用
5.再過裏麵倒入一勺醬油~均勻的翻拌一下，記住不要把魚肉弄碎了！要輕柔一些
6.再將準備好的蒜蓉和生薑放置鍋內，拌一下
7.隨後再倒入適量的醋，和少許料酒，小炒一會兒
8.隨後在假如適量的水在鍋裏麵！
讓水淹過魚就可以了！注意，應為之前的魚醃過鹽了，所以就不用加鹽了，再加就鹹啦
9.最後在準備兩個青椒，將他們洗幹淨，洗幹淨再切成丁，加入魚裏麵
10.蓋上鍋蓋稍微中大火的燜2分鍾左右等油鯇裏麵的水收汁了便可以盛起來享用啦
做好紅燒油鯇的竅門要領
蒜片不要炸,後放去腥效果會更好的呢！
紅燒油鯇
油鯇富含蛋白質,脂肪,鐵,鈣,磷,核黃素,硫胺素,尼克酸等成分。可養肝明日,益氣化濕,養胃。主治腳氣濕痹,煩悶,瘧疾,血淋等症。
紅燒油豆腐
記得以前市場有一檔陽山豆腐檔做的油豆腐特別好吃,可自從他撤出那個市場後,就再沒買過好吃的油豆腐了,據說他家的豆腐是真正用黃豆製作的,不象有些黑心商販在豆腐裏還摻了其他東東,吃出來的口感差了老鼻子去了,這油豆腐是豆腐的炸製食品,把外皮炸至金黃,內如絲肉,細致綿空,富有彈性。可作蒸,炒,燉等之主菜,又可為各種肉食的配料,是葷宴素席兼用的佳品哦~
