很長時間因為食品安全問題不敢吃豆芽菜了,這段時間我們這裏藥監食品大檢查,打擊了一批用藥生發豆芽。今天看到市場的黃豆芽,根芽都很正常,而且和鮮嫩的樣子,就買了一些。黃豆芽是一種營養豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質和維生素的來源。

清炒黃豆芽需要的食材準備

• 主料：黃豆芽
• 輔料：油 鹽 花椒 小紅尖辣椒 米醋 醬油
• 準備時間：10分鍾內

清炒黃豆芽做法步驟配圖

1.黃豆芽反複淘洗出豆皮。

2.準備紅辣椒和拍鬆的大蒜

3.用到米醋和醬油

4.炒鍋加油放入花椒小火炸至變色，把花椒撈出扔掉。

5.放入辣椒和大蒜，炒出香味。

6.放入黃豆芽翻炒

7.加一勺米醋、一勺醬油，翻炒斷生。

8.出鍋前加鹽調味翻炒均勻。

做好清炒黃豆芽的竅門要領

1,稍微加點米醋,保證豆芽的脆感。 2,不喜歡吃辣的可以不放。