包包菜炒饢是一道新疆特色的清真菜,大小餐廳都有,是典型的麵食和菜的結合,也是飯菜合一的菜,饢是維吾爾族的主食,現在也是新疆各民族的都受歡迎的麵食。這道菜又充分體現了新疆菜的特色,菜飯合一特點。 ,,新疆菜有很多種饢菜合一的做法,最具代表性的就是：饢包肉,饢包大盤雞,皮饢燒鯉魚等等,這幾個典型的饢包菜我都做過,發過菜譜。現在這道包包菜炒饢,算是很家常的一種做法,比那幾種簡單了許多。也是家庭最喜歡做的一道家常菜。 包包菜營養相當豐富,含有大量的維生素Ｃ,纖維

包包菜炒饢需要的食材準備

• 主料：包包菜
• 輔料：植物油 鹽 辣皮子 花椒粒 大蒜 味極鮮 香醋 白糖 雞精
• 準備時間：10分鍾內

包包菜炒饢做法步驟配圖

1.主料：包包菜、饢
輔料：植物油、鹽、辣皮子、花椒粒、大蒜、香醋、雞精、白糖

2.把包包菜洗淨，從中間切開，用手撕成片

3.辣皮子泡泡洗淨切末，大蒜片

4.饢切成菱形

5.熱鍋涼油，油熱8成，下饢塊，炸到金黃色撈起

6.鍋底留底油，加辣皮子、花椒粒、大蒜片翻炒出香味

7.下包包菜翻炒均勻，加白糖翻炒均勻

8.加香醋翻炒均勻

9.加鹽再翻炒均勻

10.加饢塊翻炒均勻

11.加雞精

12.翻炒均勻即可

做好包包菜炒饢的竅門要領

饢快炸撈起,千萬別炸糊了,很愛糊 包包菜最好手撕,先加白糖,再加醋,後加鹽 這樣炒出的包包菜爽口好吃 不喜歡吃油膩的,饢可以不炸