雞哈豆腐源於雲南一帶經常吃的一道菜,也有著它的典故。 其實這個雞哈豆腐中的“哈”字呀,原意本是“抓來抓去”的意思,也就是我們吃的雞刨豆腐,隻是在原有的基礎上增加了幾樣食材,味道上比原來的雞刨豆腐更加美味。吃起來更加濃鬱。

肉末雞哈豆腐需要的食材準備

• 主料：南豆腐
• 輔料：油 鹽 豬肉末 彩椒 細香蔥 醬油 泰式辣醬 胡椒粉 雞精
• 準備時間：10分鍾內

肉末雞哈豆腐做法步驟配圖

1.食材有豆腐、雞蛋。

2.肉糜、彩椒切粒、香蔥切小段。

3.雞蛋和豆腐攪散，豆腐攪拌成小塊。

4.鍋燒熱放油、再放香蔥炒香。

5.再放入肉糜炒散。

6.倒入料酒去腥。

7.再把攪拌過的雞蛋和豆腐碎倒入鍋中。

8.翻炒，加鹽入味。

9.裏麵在加入彩椒粒。

10.再加入醬油提鮮。

11.倒入泰式辣醬。

12.澆入胡椒粉提味去腥。

13.鍋裏的水分盡量炒出去，最後放雞精提鮮。

做好肉末雞哈豆腐的竅門要領

小溪的叨叨； 各種食材依次下入鍋中翻炒,豆腐要炒出裏麵的水分這樣吃起來口感很好。。 比單一的炒豆腐要好吃多了。這樣好多食材在一起會營養互補的。做起來並不繁瑣