春菜煲
春菜味甘,性涼,苦,入腸,胃經;具有利五髒,通經脈,清胃熱,清熱利尿的功效;用於小便不利,尿血,乳汁不通等症!
春菜煲是潮汕的一道家常菜,是用五花肉或排骨和春菜一起熬煮出來的一道菜,今天是買了五花肉,五花肉非常會出油,而春菜又特別會吸油,這兩樣搭配在一起真的有難以想象的美味,特別鮮甜,特別營養!
春菜煲需要的食材準備
春菜煲做法步驟配圖
1.五花肉切片,
2.下炒鍋煸炒出油,(這隻是用一部分的)
3.放沙鍋裏,
4.加水,
5.加兩片蒜頭,煮至五花肉變軟,
6.春菜洗好,切段,
7.先把菜頭放下煮一分鍾,再把菜葉放下去,
8.煮至春菜綿軟就可以了,加鹽調味!
做好春菜煲的竅門要領
不喜歡吃肥肉的可以把五花肉炸多一會,程度自已喜歡,但是春菜下鍋一定要另外加一些豬油,這樣春菜吃起來才會滑滑的!特別好吃!