原香燒烤雞肉比薩
很多人都說披薩是比較容易做的,但我個人認為它是用到的碟子比較多的,單看配料上的食材都夠你忙的。至於為什麽會這麽積極去做呢,原因是上個星期六和友人們在K開頭的餐廳,吃了新出的“招開頭的披薩”,那個味道真的是太一般般了,而且那個餅還是烤得表麵有些黑糊糊的。像烤糊一樣,後來要求重新給我換了一個,但口感沒有因此而好吃。還是那個一般般,真的受到打擊了,決定自己做一個,味道扛扛棒,下次還要做。
原香燒烤雞肉比薩需要的食材準備
原香燒烤雞肉比薩做法步驟配圖
1.先稱好所需披薩麵團的食材。
2.把所有食材放在麵包機桶內,從液態到粉類,用筷子攪均勻。啟動“快速揉麵程序”20分鍾。完成一個程序後再按一次20分鍾。
3.把麵包桶內的攪拌刀取出來。啟動“發酵”程序。發酵到2.5倍大。
4.麵團發酵時,開始做披薩餡。
5.蒜剁成蒜末、蘑菇切成薄片、洋蔥切成絲、雞腿肉切成小丁(忘記照相了)。
6.鍋燒熱倒入橄欖油,再倒入蒜末炒出香味。
7.炒出香味後,加入番茄醬、水,轉小火慢慢熬煮。煮到很比較濃稠,之後關火,盛出備用。
8.把雞腿肉提前炒好,倒入鍋裏和醬類混合拌勻。
9.蘑菇放入燒熱的鍋裏,翻炒至軟,炒出蘑菇內的水分
10.將洋蔥也炒軟,並盛出備用。
11.芝士用擦絲器擦成絲。
12.做好這些,麵團發酵到2.5倍大,用手指蘸麵粉在麵團上捅出一個窟窿後,窟窿既不塌陷也不回縮,就表示發酵好了。
13.麵團分成兩份,滾圓,靜置15分鍾進行中間發酵。
14.將麵團擀成圓形,用叉子戳一些小孔,以防止烤的時候餅底鼓起。
15.底部撒上一些馬蘇裏拉芝士。
16.然後鋪上和醬拌勻後的雞腿肉。
17.鋪上炒過的洋蔥和口蘑。最後撒上一層馬蘇裏拉芝士。
18.預熱烤箱,210度上下火,烤15分鍾。至餅皮呈棕紅色即可出爐。
19.做好後要趁熱吃。
做好原香燒烤雞肉比薩的竅門要領
餡料裏用到蘑菇,洋蔥之類水分含量很大的蔬菜時,先將它們炒一下,炒去一部分水分。
如果沒吃完放涼了,在烤箱裏重新加熱一下再吃吧,不要用微波爐加熱,會破壞比薩餅皮外酥裏軟的口感。