蟹和魚一起燒,是一種嚐試,結果很理想。 此菜譜已參加享受餐桌小組9月活動——金秋海鮮季。

鮮上鮮需要的食材準備

• 主料：梭子蟹
• 輔料：油 鹽 白砂糖 黃酒 胡椒粉 澱粉
• 準備時間：10-20分鍾

鮮上鮮做法步驟配圖

1.海鰻。

2.取中段。鹽，胡椒粉，醃一下。上蛋黃和幹澱粉。

3.衝洗一下，上幹澱粉和蛋黃。

4.先煎魚。後炒蟹。

5.放水，糖，黃酒。蓋鍋蓋，大火煮到收汁。加蔥花，起鍋。

6.裝盤。

做好鮮上鮮的竅門要領

不放薑,一價格貴,二用毒農藥,有點怕。用胡椒粉代。