舌尖#時節#的多味筍幹,嚐試做了才知道好費時間。去古鎮朱家角玩的時候買了吃過,多味筍幹裏加了豆子的,覺得很好吃,自己也加了黃豆進去,烘幹過程用了烤箱60度烘了近3個小時,八成幹的口感最好,當零食吃美味極了。

多味筍幹需要的食材準備

• 主料：竹筍
• 輔料：香油 鹽 八角 花椒 小茴香 幹辣椒 辣椒醬
• 準備時間：10分鍾內

多味筍幹做法步驟配圖

1.竹筍剝去外殼去除老根，黃豆洗淨後泡發

2.把竹筍切開

3.準備調料

4.鍋內倒入清水加入竹筍和黃豆，把調料用紗布包好加入

5.加入8克鹽

6.蓋上大火煮開後轉中小火煮至黃豆熟軟

7.撈起竹筍和黃豆放入烤盤

8.用手把竹筍撕成細絲

9.進入烤箱中層60度烘每次調60分鍾一共3小時（每隔一小時拿出翻一下）

10.八成幹的筍幹和黃豆口感變的有嚼頭了

11.加入少量的香油拌勻

12.喜歡辣味的加點辣椒醬進去拌勻

13.好吃

做好多味筍幹的竅門要領

1.此菜直接入口的感覺用烤箱烘幹很幹淨,外麵的灰塵太多了。 2.烘的過程我每調60分鍾一次,這樣能更好的把握時間,以免烘過頭。 3.我烘到八分幹現吃感覺口感最好