去阿姨家裏,吃到油炸的小鯽魚,那叫一個香哦。回來後,馬上動手自己DIY,,冰箱裏找找,也就隻找到二條黃魚。改刀醃製油炸,沒多大功夫就完成了油炸,早上拿它來配米粥,真是好香哦。

香酥黃魚需要的食材準備

• 主料：黃魚
• 輔料：油 鹽 澱粉 料酒 胡椒粉
• 準備時間：10-20分鍾

香酥黃魚做法步驟配圖

1.黃魚洗淨，用細鹽微醃製備用。

2.熱鍋加油，下薑絲爆香。

3.澱粉，胡椒粉，料酒，拌至備用。

4.將黃魚改刀入澱粉糊裏繼續入味十分鍾左右。

5.再將入味好的黃魚下鍋。

6.大小火換著炸，炸至酥香即可。

7.這樣子一份香酥黃魚就完成了。

做好香酥黃魚的竅門要領

油炸黃魚的時候,要注意的就是火候,不要一味的大火炸,大小火換著炸製,這樣子可使得魚炸的酥香。