1.將取出的凍肉，用擦菜絲的擦子擦成細末，就是肉餡了。

2.放上鹽、糖、胡椒粉拌勻

3.放入澱粉、雞蛋，繼續攪拌均勻。

4.黃瓜洗淨

5.用刮皮器去皮。

6.切成5-6厘米寬的段兒，用挖球器將黃瓜籽挖出。因為黃瓜籽味苦。黃瓜中間釀如肉餡。保證低端和頂端都有肉餡。在肉餡上頭加一個枸杞做裝飾。

7.絲瓜用瓜皮到去皮，切段兒。蔥切花，蒜切片。龍口粉絲泡水。

8.釀黃瓜上鍋蒸3-5分鍾

9.水開了，將絲瓜入水焯水。

10.加鹽

11.加油，保持絲瓜的色澤。開鍋之後，就可以撈出來了。

12.將絲瓜撈出。找一個幹淨盤子，放入絲瓜，再放上蔥蒜。

13.再放上鹽、味精後攪拌均勻。墊在提前泡好的粉絲上，上鍋蒸。墊著粉絲是為了吸水，防止絲瓜出湯。

14.開鍋後1-2分鍾，因為絲瓜早已經焯熟，

15.熱鍋倒油，轉小火，放入蔥蒜，煸出香味。

16.將蒸好絲瓜和粉絲倒入盤中央。

17.將出鍋的蒜蓉澆在絲瓜上。整理一下。

18.成品。