今天早上打豆漿,忘了安裝“超微勁磨器”了。結果豆漿不是豆漿,帶到單位煮了好幾個開,還是怕不熟,所以沒喝。豆渣也不是豆渣。研到這種程度,正好做成小豆腐。昨天剩下的洋蔥,小蔥。湊一道雙蔥小豆腐。 上大學的時候,,南區招待所的特色菜,就是這種小豆腐,它是拿蘿卜纓炒菜,超補腦。

雙蔥小豆腐需要的食材準備

• 主料：小豆腐
• 輔料：玉米胚芽油 鹽 洋蔥 小蔥 耗油
• 準備時間：10分鍾內

雙蔥小豆腐做法步驟配圖

1.小蔥切蔥花，洋蔥切丁

2.熱鍋，倒油，轉中火。放入蒜瓣兒爆炒，放入雙蔥，翻炒。加水，翻炒。

3.倒入耗油，翻炒均勻。

4.倒入小豆腐。翻炒，攪拌，至收汁。放鹽。

5.盛盤

6.美味。

做好雙蔥小豆腐的竅門要領

收汁的時候要轉小火,不斷順時針攪拌,以防糊鍋。