我們新疆有一道唯一以一個民族的名稱冠以前綴的土豆菜,它就是——哈薩克土豆片。這是哈薩克族的家常菜,不過現在好多清真餐廳都有這道菜了,做法都差不多,隻是更精致一些。 , 哈薩克族的生活離不開土豆。因為遊牧生活經常要遷移,而土豆是非常容易攜帶和貯存的一種蔬菜,它的堅韌性決定了它注定被馬背上的民族青睞,而哈薩克土豆是走到哪吃到哪：“很簡單把土豆去皮以後切成片,塊或者是條,鍋裏下了油,熱了以後炒肉。炒熟了以後放進土豆再炒,炒的差不多了加入適量的水,然後蓋上蓋子溫火慢慢燉。”,這就是

哈薩克土豆片需要的食材準備

• 主料：羊肉
• 輔料：油 鹽 胡椒粉 味精 番茄醬
• 準備時間：10分鍾內

哈薩克土豆片做法步驟配圖

1.食材：土豆 羊肉 青紅辣椒 番茄醬 洋蔥 胡椒粉 味精 植物油 鹽

2.把土豆去皮洗淨，切厚塊

3.羊肉也切的和土豆一樣的厚塊，

4.青紅辣椒洗淨切塊，洋蔥切塊

5.熱鍋涼油加羊肉片翻炒變色有香味時

6.加洋蔥塊

7.番茄醬翻炒

8.加土豆片

9.加鹽一起翻炒均勻

10.加水一起煮到土豆快熟時

11.加青紅辣椒再煮一會

12.胡椒粉味精翻炒均勻出鍋

做好哈薩克土豆片的竅門要領

土豆煮軟而不散即可 也可以以自己的口味來確定軟硬