今天發的餅幹,大家看看樣子就好了,這個是給風信子姐姐教的作業,這個作業已經拖了有1個多月了,真是不好意思了。做的也不是很成功,用的是日本購物網站上的方子,不知道是不是原材料的不同,這個方子做出來的麵團有些太幹了,毫不容易才整好的型。這次是用的帶彈簧的那種雙色餅幹模子,好多人都不知道那個彈簧改怎麽用,其實我實驗以後就知道了,嗬嗬。就是起到一個將餅幹按出的作用,當然如果扣出餅幹還原封不動的放在案板上,這個彈簧自然就沒有什麽用了。不知道我有沒有說清楚,這次的圖拍的也不是很好,大家湊合看一下吧,有用這個模子不清楚

雙色餅幹需要的食材準備

• 主料：黃油
• 輔料：砂糖 檸檬皮屑 可可粉
• 準備時間：10-20分鍾

雙色餅幹做法步驟配圖

1.黃油室溫軟化，打軟；

2.分次加糖；

3.將黃油打發；

4.分次加入半個蛋黃，攪拌均勻；

5.將打發好的黃油分成兩份；

6.在其中一份中加入刨好的檸檬屑，攪拌均勻；

7.篩入低粉；

8.揉成麵團，備用；

9.在另外一份黃油中篩入低粉和可可粉；

10.揉成麵團備用；

11.將麵團放入冰箱冷藏30分鍾取出，擀平，用模子刻印；

12.這時按壓後麵得彈簧，餅幹即可脫落；

13.交錯擺盤；

14.160°，中層，20分鍾。

做好雙色餅幹的竅門要領

低精麵粉橙麵團,橙麵團各用了75g 1.這個模子適合各種做刻模的餅幹的方子； 2.顏色可以隨自己喜好來搭配； 3.黃油可以提前1-2個小時拿出,我是前一天的晚上拿出來的,化的有點兒過了。