濃香花生味排包
以前非常迷戀一款花生味的麵包,現在自己也試著做了下,沒想到和想象味道的差不多
濃香花生味排包需要的食材準備
濃香花生味排包做法步驟配圖
1.花生去皮
2.把花生打成粉狀，除黃油外所有材料放一起
3.後油法，把麵團用打蛋器和到擴展階段
4.用手可以拉開很薄不容易破的膜就可以了
5.和好的麵團，裝在盆裏，蓋保鮮膜進行一次發酵（一次發酵的最佳溫度是28度左右）
6.一次發酵到到麵團比原來的大2到2.5倍（用手指沾麵粉捅洞不反彈）
7.排氣後，分10份滾圓，每個43克左右，蓋保鮮膜醒發10-15分鍾
8.搓成圓條分開擺在烤盤上，蓋保鮮膜二次發酵（二次發酵的最佳溫度在38度左右）
9.二發到2倍左右，表麵涮蛋液
10.放烤箱中上層，165度，18分鍾左右
做好濃香花生味排包的竅門要領
1.要專門和麵的打蛋器才可以和麵,普通的打蛋器不建議使用,可能會燒壞電機。如果沒有打蛋器和麵,可以用麵包機或手揉。