以前我用發麵炸過麻花,但沒有賣的那種感覺。前幾天去雨杉姐家,看她炸的麻花真好,一點不比外麵賣的差。於是請教了做法,回來後也如法炮製。基本算成功了。不過和麵時我的油放多了,炸出來有點發黃。 四個雞蛋,半斤糖,一斤熟豆油（涼後用）,兩碗麵（根據情況適當調整,具體是多少我也沒量,大概一斤多）,願意加點蜂蜜也可以（但雨杉姐說加了蜂蜜容易炸糊）,一袋牛奶或酸奶。少許小蘇打。 以上材料和勻,餳一夜。 麵揪劑子,揉成長條,擰上勁,做成麻花。 油燒熱,入鍋炸熟。油溫不可太高

酥脆的麻花需要的食材準備

• 主料：麵粉
• 輔料：糖 熟豆油 牛奶
• 準備時間：10分鍾內

酥脆的麻花做法步驟配圖

1.1 麵粉，雞蛋等材料和在一起，揉光滑，比餃子麵稍軟。餳一夜。

2.揪成比餃子劑子大一點的劑子，揉成長條，兩頭不同方向擰勁，做成麻花。

3.鍋中放油燒到五成熱，把麻花放入炸成金黃色。

4.酥脆的麻花出鍋了。

做好酥脆的麻花的竅門要領

如果放蜂蜜,炸的時候油溫要稍低點,否則易糊。 炸時要注意翻動。