[手工美食]奶油泡芙
很喜歡這道甜點,外殼酥脆帶有濃鬱的奶香味,擠入奶油之後口感更加豐富香甜。
[手工美食]奶油泡芙需要的食材準備
[手工美食]奶油泡芙做法步驟配圖
1.準備所有材料
2.雞蛋打液
3.黃油,水和鹽加入鍋裏加熱至沸騰離火
4.篩低粉快速攪拌均勻後將鍋重新回到爐子上
5.用小火加熱並不斷攪拌至鍋底出現薄膜,麵糊整體能形成團狀
6.待晾涼後分次倒入雞蛋液每一次攪拌至完全均勻吸收後再加入蛋液
7.一直調到舀麵糊形成倒三角狀態不會滑落
8.將麵糊裝入裱花袋裏
9.用菊花形的花嘴把麵糊擠在烤盤上,每一個都要留有空隙
10.烤箱上下火220預熱後加入烤8分鍾後再轉180度20分鍾
11.烤好之後等冷卻後再取出底部陶一個小洞,我用筷子完成的(我做了雙倍的量)
12.150毫升淡奶油裏加入10克白糖打發後裝入裱花袋
13.每一個擠入奶油即可
14.好吃
做好[手工美食]奶油泡芙的竅門要領
1.烤箱的溫度要依照自家的烤箱為定。
2.烤的過程不能打開烤箱,烤好之後也不能馬上打開,等溫度降下後再取出,否則會塌陷。