平安夜與聖誕節,兩個緊密相連的日子雖源起國外,卻在本土上愈演愈烈,氣氛濃厚得甚至要蓋過春節。 昨晚還算運氣好,雖然打電話時沒有預約成功但卻在到店時立刻有位,不用加入等位大軍就順利地吃完了平安夜宴。沒有應節地去吃西餐,原因無他,這個日子裏兩個女人去西餐廳難免有點小尷尬且又沒有任何優惠,不若一份熱氣騰騰的羊排火鍋實在又暖胃暖心。 一好友據說是認識我之後開始也起了親近廚事之心,近日裏為了她女兒喜歡的牛排而總是奮戰在廚房。但拍出來的成果卻也隻能以慘不忍睹來形容,

黑椒培根杏鮑菇肥牛需要的食材準備

• 主料：肥牛
• 輔料：黃油 洋蔥 蒜 黑胡椒汁 西蘭花 西紅柿
• 準備時間：10分鍾內

黑椒培根杏鮑菇肥牛做法步驟配圖

1.將杏鮑菇洗淨，切成片。

2.將西紅柿洗淨，去蒂，切成片。

3.培根剪成小方塊。

4.洋蔥切丁，蒜切粒。

5.西蘭花洗淨，入開水鍋中煮熟，撈出後衝涼，放涼水中浸泡備用。

6.小火，鍋中放入黃油，待黃油融化。

7.逐個放入杏鮑菇，煎至兩麵金黃。

8.放入培根，煎至兩麵變色。

9.放入肥牛，煎至兩麵變色。

10.放入洋蔥、蒜粒，炒出香味。

11.放入黑椒汁，少量水，炒勻，中火收濃湯汁。

12.將所有食材擺盤，澆上湯汁即可。

做好黑椒培根杏鮑菇肥牛的竅門要領

1,鍋中放入黃油時一定要小火,火大了油會變黑。 2,煎杏鮑菇時先切一半黃油潤鍋,煎的過程中油量會被菇吸收而減少,此時再放入餘下的黃油。 3,煎過培根和肥牛後鍋中會有油,所以不用再放油就可以炒洋蔥和蒜粒了。