1.提前一晚將雞腿用花椒鹽醃上。

2.第二日備好與雞同烤的材料: 蘋果、甜椒、土豆。
注：蘋果是這道菜的第二主料，不可變，其它隨意。

3.將土豆削皮、切成船形備用。

4.將土豆放入烤盤裏，撒點胡椒、鹽，澆點油拌均勻。

5.將醃了一晚的雞腿擺在土豆上，並擠點檸檬汁在雞腿上。
注：檸檬汁的作用去異味，增香，這裏我們沒有用薑。

6.沿四周澆點水，水量根據盤子的大小，略高於底麵即可；然後將烤盤放進已經預熱的烤箱，200度25分鍾左右。

7.在烤的同時，我們將蘋果洗淨、去核、切成船形，擠點檸檬汁。注:這裏檸檬汁的作用是防氧化，增味。

8.25分鍾後，將烤盤取出，換盤或清洗。瞧到了嗎？雞腿的血汙滲出來了，將盤子搞髒了。

9.另起盤，將土豆、蘋果放入，腿雞翻麵放在最上麵；再入烤箱，200度20分鍾左右。

10.20分鍾後取出烤盤，在雞腿上抺上醬汁，再入烤箱，200度10分鍾左右。
注:醬汁是為了上色。醬汁可以是生抽、老抽、糖的混和。

11.在烤的同時，我們將甜椒洗淨、切成大塊，調點鹽。

12.10分鍾後取出烤盤，將調了味的甜椒放入，雞腿翻麵，繼續入烤箱，200度8分鍾左右。
注：想得到更加焦脆的效果，可以調高溫度到250度。

13.這是最後烤好，從烤箱取出的樣子。