準備解決一下冰箱裏的存貨,,,,最占地方的就是牡蠣了,,,用酒蒸,這種做法屬於日本家常料理,很簡單,,找了半天才翻出來,用來料理有些浪費了,,去年的限定酒,本來是想帶回家給朋友的,結果去年東西太多,就帶了2瓶回去,剩下了一瓶,,猶豫了下,還是用了吧,放著礙事,,嗬嗬

清酒蒸牡蠣需要的食材準備

• 主料：牡蠣
• 輔料：清酒 水 白蘿卜 柚子醋 辣椒麵
• 準備時間：10分鍾內

清酒蒸牡蠣做法步驟配圖

1.冷凍帶殼的牡蠣

2.解凍 最好用 50度的熱水解凍

3.用的這種酒

4.酒和水 量好分量 放到鍋裏

5.放入化凍 洗幹淨的牡蠣

6.蓋上蓋子 大火

7.大火 大概7-8分鍾左右

8.大白蘿卜去皮 磨成末

9.磨好後

10.柚子醋

11.蘿卜末 放碗裏 加入柚子醋 喜歡辣的 可以少放些辣椒 還可以放些小蔥末 家裏沒有了 就沒放

12.蒸好後的牡蠣

13.可以了

做好清酒蒸牡蠣的竅門要領

無技巧