把味噌湯稱為日本的“國湯”一點也不誇張,日本人隻要吃飯,必喝此湯。日本小學校教的進餐禮儀,首先就是第一口喝味噌湯,第二口吃米飯,第三口吃菜。味噌湯到底有什麽魅力,能讓講究飲食的日本人如此喜愛？ ,,,,所謂“味噌”,是黃豆經過發酵後製成的一種醬料。日本人把味噌看成如同鹽巴醬油一樣重要的調味品。日本正宗味噌湯的做法,是拿個小鍋燒開水,放入底料,其代表是豆腐和海菜,此外各種蔬菜如蘿卜,茄子,土豆,洋蔥等都可放入。 在日本,裙帶菜味噌湯上了歲數的人幾乎每天都喝

裙帶味噌湯需要的食材準備

• 主料：幹裙帶菜
• 輔料：香菜 蝦皮 味噌醬
• 準備時間：10分鍾內

裙帶味噌湯做法步驟配圖

1.主料：幹裙帶菜5克、內脂豆腐150克、白玉菇100克
配料：蝦皮20克、香菜末適量
調料：味噌醬3大勺

2.取味噌醬3大勺用溫水化開備用

3.鍋內燒水，水開後將白玉菇入鍋焯燙、白玉菇焯燙好後取出過涼備用

4.內脂豆腐切塊備用

5.將幹裙帶菜、蝦皮和香菜末放入碗中

6.鍋內再燒水，水開後將白玉菇和內脂豆腐入鍋；將味噌醬汁慢慢淋入鍋內

7.將熬好的湯盛入有幹褲帶菜的碗中即可

做好裙帶味噌湯的竅門要領

1,味噌和蝦皮本身帶有鹹味和鮮味,所以這道菜不需要再加任何調料味； 2,白玉菇要焯燙去除異味； 3,幹裙帶菜不用放鍋裏煮,它的吸水性非常強大,隻需將湯熬好後盛入裝有幹裙帶菜的碗中即可,如果放在鍋裏煮,會影響口感和觀感的。