鰻魚在壽司店就吃得多,而自己還真的沒做過,也沒見過生時是怎樣的。這次的海鮮類參賽活動令我認識了不少海鮮類。剛好在超市看到有,要了半條回家,問過老板是不是隻有一條主骨的？老板竟然說是的,因為我吃過的沒有細骨的,這回給老板騙了。很多魚骨絲的,小孩吃特別要小心。

日式烤鰻魚需要的食材準備

• 主料：鰻魚
• 輔料：油 鹽 生抽 糖 胡椒粉 蜂蜜 薑片 料酒 蒜頭 芒果粒 笳汁 笳皮
• 準備時間：10分鍾內

日式烤鰻魚做法步驟配圖

1.鰻魚去骨起肉（是魚檔老板幫手起肉的）洗淨

2.加入生抽鹽油料灑薑片蒜頭糖醃至少30分鍾，時間越長越入味。

3.把調好味的鰻魚放冰箱醃了一晚。

4.切開幾小塊，烤盤墊錫紙，掃一層油。把鰻魚擺放在錫紙上入烤箱175度烤10分。

5.由於水分太多，把鰻魚轉到烤網上烤

6.烤的過程中掃三次蜂蜜

7.鍋中加入少量的水，倒入茄汁，糖煮開最後加入芒果粒做成淋汁

8.把汁淋在烤好的鰻魚上，用笳皮做朵小花擺放好，成了一碟美味的日式烤鰻魚了

做好日式烤鰻魚的竅門要領

營養價值（摘於百度） 1,鰻魚富含多種營養成分,具有補虛養血,祛濕,抗癆等功效,是久病,虛弱,貧血,肺結核等病人的良好營養品； 2,鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的強精壯腎的功效,是年輕夫婦,中老年人的保健食品； 3,鰻是富含鈣質的水產品,經常食用,能使血鈣值有所增加,使身體強壯； 4,鰻的肝髒含有豐富的維生素A,是夜盲人的優良食品。