日式煮魚
經常吃魚。煎的,蒸的,蔥爆的..是不是偶而也嚐試一下不同的風味呢？介紹一道日式煮魚料理,有點甜甜鹹鹹的。。完全不同的口感,不用去餐廳,在家也可以簡單的自己做出一道正宗的日式煮魚哦～～
日式煮魚需要的食材準備
日式煮魚做法步驟配圖
1.準備材料有:鯛魚三隻(我買的是手掌心般大的)
酒100ml、水400ml、醬油3大勺、砂糖４大勺、味淋2大勺。
2.先把魚去鱗洗乾淨、在魚背上用刀畫上格子狀。
3.把水煮開、放入魚、汆燙一下、馬上撈起。
4.把汆燙好的魚放入冰水裏（讓魚肉縮緊）、看魚肉顏色變白後、即可撈起備用。
5.拿一鍋子、把調味料全部加入、調勻煮開。
6.湯汁滾開後、放入魚。
7.拿鋁箔紙或中型小木蓋蓋著、用大火煮約十至十五分、看魚大小而定。
8.煮到湯汁縮為一半後、拿開蓋子、不斷的用勺子把湯汁林在魚背上（不要翻魚）、直到湯汁縮到濃稠後、魚背上的顏色變紅嫩、即可熄火。
9.這就是成品了。
做好日式煮魚的竅門要領
我沒去買薑,如果放入薑片或無目,風味會更好哦。
日式煮豬腸
這道菜他的本名叫”もつ煮”,意思就是煮豬或牛的內髒。因為內髒有獨特味道,所以日式煮法是用味噌來去除且壓味。並且還加了許多材料,讓人吃起來暖暖的,就感覺開始入冬季節到了。。
日式煮南瓜
買的南瓜還剩下一個,我做了一道很簡單的日式煮南瓜。這道菜餚其實是好久以前我買便當時,裡麵附帶的,我吃個一次之後,感覺味道還不錯,就叫朋友教我做,原來做法好簡單。