1.準備材料：豬腸、蒟蒻、洋蔥、白蘿卜、紅蘿卜。
（我買的豬腸是已經煮過熟的、如果買生豬腸、請把豬腸先煮熟後在做這道菜、免的豬腸味道太重、失去此道菜的口感。）

2.準備調味料：木魚花濃縮顆粒、味噌、糖、鹽、胡椒粉。

3.把白蘿卜洗淨、削皮、切小塊備用。

4.紅蘿卜洗淨、削皮、切小塊備用。

5.蒟蒻洗淨、用小湯勺挖出不規則小塊形狀、備用。

（若問為什麽不用刀切？！道理和手撕包菜一樣。）

6.洋蔥剝皮、洗淨、切片、備用。

7.湯鍋裡放入適量的油、放入紅蘿卜、開中小火慢炒。

8.紅蘿卜炒八分熟後、放入洋蔥繼續炒。

9.洋蔥炒至半透明後、放入豬腸和白蘿卜、蒟蒻、稍微拌炒一下。

10.然後加入清水。蓋上鍋蓋、開中火煮。
(我大約加了1500ml)

11.煮至20分鍾左右、白蘿卜熟透了、再加入1大勺木魚花濃縮顆粒和糖。

12.木魚花濃縮顆粒完全溶化於湯頭裡麵之後、再加入一大湯勺的味噌、蓋上鍋蓋、繼續煮上30分左右、讓豬腸徹底變軟。

13.三十分鍾後打開鍋蓋、加入適量鹽巴和胡椒粉、即可熄火。
（我在熄火前多加入了黃油、多加入黃油是俺家的風味煮法。）

14.這是成品了。
（一般吃日式煮豬腸用的不是湯碗、而是一品小料理的鉢。）