家常泡菜
韓式泡菜是一款開胃爽口的小菜,製作方法有嚴格的要求,調味料的搭配也比較講究。其實隻要仔細琢磨琢磨,自己也完全可以醃漬這種開胃爽口的泡菜,簡單的方法,自己喜歡的味道。
家常泡菜需要的食材準備
家常泡菜做法步驟配圖
1.主輔料： 大白菜、胡蘿卜
2.把大白菜洗淨切塊。
3.胡蘿卜洗淨去皮，切片。
4.把大白菜塊和胡蘿卜片裝入盆中。
5.加適量鹽。
6.翻拌均勻醃漬到白菜塌秧發蔫、出水就可以。
7.將其攥幹水分備用。
8.把大蒜去皮，放入蒜缸，搗成蒜泥。
9.把蒜泥、適量白糖放入備用的白菜裏。
10.反複翻拌均勻。
11.加入鮮辣椒醬。
12.再次充分拌勻。
13.裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏24小時即可食用。
做好家常泡菜的竅門要領
1,一定要用鮮辣椒醬醃漬,這種辣椒醬辣味不重,還可以輕微的發酵。
