電視上韓國大廚還現場製作了這道“韓式宮廷炒年糕",忍不住馬上去買回原料還原一番,畢竟短時間是去不了韓國,就自己在家動手體驗一下吧。

韓式宮廷炒年糕需要的食材準備

• 主料：年糕
• 輔料：醬油 鹽油 料酒 澱粉
• 準備時間：10分鍾內

韓式宮廷炒年糕做法步驟配圖

1.準備好原材料；

2.韓式年糕冷水下鍋， 稍微煮軟點撈出；

3.加入鹽、醬油和適量的油攪拌均勻；

4.牛肉絲加入料酒、鹽、澱粉、醬油和少量的水抓勻後醃製一下；

5.香菇加入適量的鹽和醬油醃製一下；

6.鍋中放入少量的油， 下入醃製好的牛肉絲煸炒；

7.牛肉變色後撈出；

8.再燒熱鍋， 放入適量的油， 下入洋蔥絲煸炒；

9.洋蔥炒出香味後下入香菇絲一起翻炒；

10.翻炒幾下後下入年糕繼續翻炒；

11.放入牛肉絲一起炒；

12.放入豆芽菜一起炒；

13.最後加入鹽等調味料翻炒均勻；

14.盛入碗中，小蔥點綴一下。

做好韓式宮廷炒年糕的竅門要領

1.,,炒製之前將牛肉絲和香菇絲加入鹽等醃製入味；,年糕煮一下,,讓它稍微軟一點； 2.,,醃製好的牛肉絲先炒一下,變色後撈出；牛肉絲不易炒的時間長,,要保持它鮮嫩的口感； 3,,,先爆香洋蔥絲,洋蔥絲微微軟後加入香菇絲翻炒,再加入先處理過的年糕和牛肉,,翻炒幾下後加入豆芽菜,,最後加入鹽等調味即可。