北京的著名小吃豌豆黃,它的主要材料就是豌豆。原為回族民間小吃,後傳入宮廷。清宮的豌豆黃,用上等白豌豆為原料,做出成品色澤淺黃,細膩,純淨,入口即化,味道香甜,清涼爽口。因慈禧喜食而出名。豌豆的營養價值也是特別的充分。可以補充身體所需要的蛋白質的營養成分。還可以促進我們的消化係統。食用豌豆黃還可以在夏季幫助我們消暑,還特別有益於減肥。

[手工美食]豌豆黃需要的食材準備

• 主料：幹豌豆
• 輔料：白糖
• 準備時間：2小時以上

[手工美食]豌豆黃做法步驟配圖

1.幹豌豆泡一宿。讓其成分的展開。然後去皮。

2.去皮的豌豆放入電壓力鍋，放入的水稍稍的沒過豌豆就可以，不要太多的水。

3.電壓力鍋定製再煮豆的鍵，熟了以後就成了粥狀，剛剛好。

4.放入60克的白糖。拌勻。（隨自己的口味，最多也不可以超過70克的白糖，太甜了不好吃）

5.放入破壁機內。

6.用‘濃湯’鍵，1分鍾。就OK。

7.放入一個不沾的烤盤裏，加蓋一張油紙，隔紙按平、按均勻。

8.換一張油紙，重新鋪平，蓋在豌豆黃上麵，防止風幹。等待徹底放涼。最好放入冰箱冷藏。

9.一定要徹底放涼，脫模，切塊。沙沙的，涼涼的，非常的美味哦。

做好[手工美食]豌豆黃的竅門要領

用破壁機製作豌豆黃真是簡單,用這個方法製作綠豆糕也不錯。