西餐。法式煎鴨胸,改良過。不切片,整塊的造型好。工藝基本同法式的。采用中式圓盤,一個人一份。 建議熱的時候吃。

法式香煎鴨胸需要的食材準備

• 主料：鴨胸
• 輔料：油 鹽 花椒 胡椒粉 白酒 蜂蜜汁 洋蔥
• 準備時間：10分鍾內

法式香煎鴨胸做法步驟配圖

1.鴨胸。

2.皮一麵劃十字花刀，不要切到肉。肉一邊用胡椒粉，鹽醃製。

3.平底鍋煎皮一麵。小火慢慢煎，把油全部煎出了。

4.肉一麵煎一下，中火煎5分鍾左右。五分熟。

5.散上幾粒花椒，淋上幾滴白酒。周圍加上洋蔥絲一起煎。

6.全煎好的鴨胸肉。加上蜂蜜汁。

7.裝盤。

做好法式香煎鴨胸的竅門要領

關鍵是煎的成熟度,太生太熟都不好。