這個方子來自一位香港大廚,簡單易做,又美味,特別適合我。 做好後,我看著孫同學吃了一塊,用期待的眼神等待他的評價,他豎起大拇指,說給我點320個讚！要知道,對這個很挑食的人來說,能豎起拇指,真不是一件容易的事。 謝謝提供靠譜配方的各位前輩。

法式杏仁脆片需要的食材準備

• 主料：杏仁
• 輔料：蛋白 黃油
• 準備時間：10分鍾內

法式杏仁脆片做法步驟配圖

1.稱好所有材料，用雞蛋分離器分離出兩個蛋白

2.蛋白加入糖，攪拌均勻

3.篩入麵粉

4.加入杏仁片，拌勻

5.將黃油放到微波爐裏加熱，液化。淋入拌好的杏仁麵團中

6.用平飯勺舀起一勺

7.平攤到烤盤裏的油紙上，越薄越好

8.攤好的杏仁團

9.烤箱預熱140度，上下火10分鍾左右，變為金黃色即可出爐

10.剛烤出來的杏仁脆片有些軟，冷卻後就會變脆，要及時放在容器中保存，不然會受潮變軟就不香脆了

做好法式杏仁脆片的竅門要領

1.烤箱不同,配方不同,麵團厚度不同,烤製時間將有所不同,根據實際情況進行增減。 2.剛烤出來的杏仁脆片有些軟,冷卻後就會變脆,要及時放在容器中保存,不然會受潮變軟就不香脆了。