長方體夾層巧克力蛋糕,被上海人親切的稱之為“西番尼” 至於他的叫法,不得而知 小時候,每次進西點屋,西番尼是必然會出現小妮的購物袋裏 總不自覺的讓服務員給我挑一塊巧克力後一點的,可每次都覺得好少呀 當年幼小的我,總想著,要是自己做,我一定要做一塊巧克力比蛋糕厚的西番尼 轉眼間,發覺家中材料都已備齊,隻差動手了, 怎麽著,也應該兌現小時候的承諾了吧 跟著感覺走,西番尼做起~

西番尼需要的食材準備

• 主料：無鹽黃油
• 輔料：雞蛋 牛奶 花生醬 糖 糖
• 準備時間：10分鍾內

西番尼做法步驟配圖

1.將所有材料稱重準備好

2.黃油常溫軟化 加入糖 攪拌均勻

3.雞蛋打散 分7次左右加入黃油中 攪拌均勻

4.加入低粉 攪拌均勻

5.將攪拌好的麵糊倒入烤盤中 抹平

6.進行烘烤 烤箱預熱190度 烘烤10分鍾

7.烘烤過程中 可以製作巧克力部分
將黑巧克力隔水融化

8.加入糖和牛奶 攪拌均勻 完全融合後即可

9.將烤好的蛋糕體分成大小相同的四份

10.一層隔一層的塗上花生醬 最上麵一層無需塗花生醬

11.將軟化的巧克力塗抹在第一層蛋糕片上 抹勻

12.巧克力凝固後 切塊 裝盤 即可

13.漂亮的西番尼完成啦

做好西番尼的竅門要領

1,烤蛋糕的時候,我用的三能的黃金烤盤,如果家裏沒有的話可以用油紙自製一個方形烤盤烘烤 2,麵糊中加入了糖,所以花生醬的量不推薦加太多,以防太膩 3,,現在天氣炎熱,巧克力不易凝固,簡易放入冰箱,完全凝固後再將西番尼切塊