蟹粉豆腐,味道鮮美,嫩滑爽口,豆腐是補益清熱養生食品,可補中益氣,清熱潤燥,生津止渴,豆腐和蟹粉一起烹製是本幫菜蟹類菜中一個最大的亮點。

蟹粉豆腐需要的食材準備

• 主料：豆腐
• 輔料：橄欖油 鹽 蟹黃 蔥花 料酒 生薑汁 水澱粉 雞精 醋
• 準備時間：10分鍾內

蟹粉豆腐做法步驟配圖

1.把豆腐均勻的切成小塊

2.準備蔥花和生薑水

3.蟹黃

4.鍋內水開後把豆腐倒入綽水後撈起。

5.鍋內倒入橄欖油，冷油把蟹黃倒入

6.翻炒均勻後倒入生薑水

7.加入料酒

8.適量的鹽

9.開水一小碗

10.再把豆腐倒入後大火煮至豆腐入味

11.加幾滴老醋

12.加雞精調味

13.再倒入水澱粉勾芡煮開熄火。

做好蟹粉豆腐的竅門要領

烹製這道菜,用橄欖油最合適,因為勾芡和汁水凝固,為了健康。 醋加5滴就可以了。