這是川渝兩地的經典小吃。熱乎乎的糍粑揪成一口大小,裹上豆麵蘸上紅糖,一口一個,細細嚼下,那個香甜。豆麵,通常都是黃豆麵——將黃豆炒熟,磨成細粉,裹在糍粑上,別是一種香味。成都名小吃三大炮,其實也就是糍粑裹豆麵蘸紅糖。隻不過因有“咚！咚！咚！”三聲響,而名為三大炮。懶得特別去弄黃豆麵,不是有現成的黑豆麵嗎？黑豆黃豆都是豆,就用這現成的黑豆麵也未嚐不可。

豆麵紅糖糍粑需要的食材準備

• 主料：糍粑
• 輔料：黑豆麵 紅糖漿
• 準備時間：30分鍾-1小時

豆麵紅糖糍粑做法步驟配圖

1.用料

2.用切模將糍粑切成小圓形

3.在盤中擺好

4.封好保鮮膜，放入鍋中，蒸5分鍾左右

5.糍粑變軟，出鍋

6.裹上豆麵，澆上紅糖漿，食用

做好豆麵紅糖糍粑的竅門要領

用切模隻是為了造型,也可以直接用刀切成小塊。 糍粑本是熟食,蒸製時間不宜太長,以防軟塌失形。