對於多依果這種熱帶野生水果幾乎每個瀾滄人都對它有著特殊的感情,它陪伴著我們每個人的成長,見證著每個人的愛情和生活。而生活也和這多依果一樣酸酸甜甜混雜在一起。 我們小時候經常把多依果削皮後蘸鹽巴辣子吃,由於多依果很酸年老一些的人如果能吃兩三個的人算是牙口很好的人了。有興趣的時候我們還把多依果削片加上鹽,糖,味精,糊辣椒等作料拌在一起拌著吃,拌好的多依果酸,甜,香,辣很夠味,吃著爽口,爽心,讓人食後回味無窮。特別是吃了油膩的東西或是打瞌睡的時候吃上一些辣子拌多依果,會讓整個人都神清氣爽。

辣拌多依果需要的食材準備

• 主料：多依果
• 輔料：鹽 糊辣椒粉 白糖
• 準備時間：10分鍾內

辣拌多依果做法步驟配圖

1.辣椒放入炒鍋裏小火慢慢煸炒至焦黃後盛出放涼。

2.放涼的辣椒放入蒜臼裏搗碎成辣椒粉。

3.將多依果的外皮削去。

4.削好皮的多依果切成薄片。

5.為防止氧化發黃，切好的多依果片用淡鹽泡洗。

6.把洗好的多依果片控幹水分放入大碗裏，放入適量的鹽和白糖。

7.放入適量的辣椒粉拌勻後即可食用。

做好辣拌多依果的竅門要領

1,為了防止切好的多依果片氧化發黃,先切好的多依果片要放入淡鹽水裏浸泡。 2,鹽,白糖,辣椒粉的用量按個人的口味放入。